申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：111年 - 111-1 專技高考_食品技師：食品微生物學#108388
科目：食品微生物學
年份：111年
排序：0

四、請分別就殺菌條件、目標微生物、殺菌後食品儲存條件，說明下列三種食品熱殺菌方法：滅菌（sterilization）、商業滅菌（commercial sterilization）、巴斯德殺菌（pasteurization）。（25 分）