申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：97年 - 97 高等考試_三級_農產加工：食品分析#48611
科目：食品分析與檢驗
年份：97年
排序：0

申論題內容

四、請說明常見碳水化合物（或醣類）酚-硫酸呈色定量法的原理，並請說明此呈色定量法所得結果與食品一般組成分分析所獲得碳水化合物（或醣類）含量的差別。（20 分）