申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：101年 - 101 普通考試_食品衛生檢驗：食品分析與檢驗概要#44964
科目：食品分析與檢驗
年份：101年
排序：0

一、請說明下列方法測定食品中基本成分的原理及應用：

⑵以 Somogyi-Nelson 方法測定還原糖含量。（10 分）