申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：96年 - 專技食品化學#50606
科目：食品化學
年份：96年
排序：0

題組內容

七、下列各化合物於食品加工或貯藏過程中產生，請寫出其化學結構或鍵結？並說明其產生之機制？（每小題 5 分，共 15 分）

申論題內容

⑵希夫氏鹼（Schiff’s base）