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公職◆客家歷史與文化
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104年 - 104年普通客家歷史與文化概要#42826
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題組內容
五、請試述下列名詞之意涵：（每小題 5 分，共 20 分）
⑶挑擔奉飯
其他申論題
三、擂茶是客家人特有的飲食文化，也是過去招待賓客的茶點。請敘述擂茶製作過程， 以及器具使用特色。（20 分）
#136183
四、自古以來節氣是國人重視的氣候準則，客家人對於冬至很看重，生活中產生了相關 諺語，如「冬至在月頭，無被唔使愁」、「冬至在月尾，賣牛來買被」。請敘述上述 諺語意思，並說明客家人過冬至節的方式與看法。（20 分）
#136184
⑴蒸嘗
#136185
⑵六堆區域
#136186
⑷姜紹祖
#136188
一、說明仔豬出生至離乳階段高死亡率之原因，並就各原因提出飼養管理之對策。 （15 分）
#136189
二、請說明泌乳牛在熱緊迫環境下之飼養對策。（15 分）
#136190
三、何謂三段式豬糞尿處理，其主要步驟為何？其處理後排放水以什麼為指標？並請說 明之。（20 分）
#136191
四、乳牛在遺傳改良技術上需考慮那些經濟性狀？其改進量可藉由那些技術或資訊而加 快改進效果？（15 分）
#136192
五、請說明畜牧產業目前面臨那些挑戰？如何解決？（15 分）
#136193
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