申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：96年 - 高等三級暨普通食品化學#50725
科目：食品化學
年份：96年
排序：0

題組內容

二、葡萄中的主要花青素為錦葵色素（malvidin），請以反應機制說明 malvidin 於下列條件的顏色變化：（20 分）

申論題內容

⑷兒茶素（catechin）