阿摩線上測驗
題組內容
四、解釋名詞（每題 5 分，共 20 分）
⑵水活性（water activity）
詳解 (共 1 筆)
詳解
密閉空間中 食品系中的大氣壓力與純水中的飽和水蒸氣壓的比值稱為水活性