100年 - 100 地方政府特種考試_四等_衛生行政：食品與環境衛生學概要#31572

科目：食品與環境衛生學 | 年份：100年 | 選擇題數：0 | 申論題數：6

試卷資訊

所屬科目：食品與環境衛生學

選擇題 (0)

申論題 (6)

⑴腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus）之食物中毒。
⑵硼酸症之食物中毒。
⑶塑化劑（起雲劑）之食物污染事件。
二、試說明食品安全及品質管理體系所必備的五大項目及其內容為何？（25 分）
三、試說明環境污染物引起之痛痛病（Itai-Itai disease）、烏腳病（Blackfoot disease）和 油症（Oil disease），其致毒物質和中毒症狀。（30 分）
四、日常生活環境中易發生火災，請說明火災的有害化學物質有那些？及如何防制其傷 害？（15 分）