112年 - 112 身心障礙特種考試_四等_衛生行政：食品與環境衛生學概要#113784

科目：食品與環境衛生學 | 年份：112年 | 選擇題數：0 | 申論題數：9

試卷資訊

所屬科目：食品與環境衛生學

選擇題 (0)

申論題 (9)

(一)食因性病毒依病徵可分為那幾類？並各舉一範例。（6 分）
(二)請列舉並說明及比較細菌性食品中毒的分類，並各舉一範例。（12 分）
(三)請針對諾羅病毒食品中毒說明病原特性、傳播途徑、病徵以及預防方法。 （6 分）
(四)請針對金黃色葡萄球菌食品中毒說明病原特性、傳播途徑、病徵以及預 防方法。（6 分）
二、依據食品安全衛生管理法之規定，食品及食品原料之容器或外包裝，應以 中文及通用符號，明顯標示那一些項目？（20 分）
(一)何謂環境賀爾蒙？請解釋並說明其可能之分布以及對人體健康可能造 成的影響。（6 分）
(二)請分別說明並比較多氯聯苯及戴奧辛類污染物的特性、形成原因或用 途、環境分布、人體暴露途徑及對人體可能之毒性影響。（14 分）
(一)依據空氣污染防制法施行細則，請列舉粒狀污染物可分為那幾類？並說 明其差異。（12 分）
(二)請列舉五種可控制空氣中粒狀污染物的設備，說明其主要原理，並比較 其效率。（18 分）