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104年 - 104 高等考試_二級_園藝：果樹學與蔬菜學#41791

科目：技師◆果樹學 蔬菜學 | 年份：104年 | 選擇題數：0 | 申論題數：14

試卷資訊

所屬科目：技師◆果樹學 蔬菜學

選擇題 (0)

申論題 (14)

一、請說明果實套袋之目的及對果實品質正面及負面之影響及原因。並以芒果及番石榴 為例說明套袋之時期、方法、套袋質材及對果實品質之影響。（20 分）
二、番木瓜為雌雄異株且易受毒素病之危害，請說明番木瓜花性、果實特性及兩性株苗 木、無病毒苗木如何大量繁殖生產。並說明傳統以種子繁殖之優缺點。（15 分）
⑴植株下位葉先黃化，爾後蔓延至全株黃化，植株矮小生育不良。
⑵柑橘類植株老葉及成熟葉出現脈間黃化或倒 V 字形黃化。
⑶蘋果果實表皮出現褐斑，果肉出現褐色斑點及硬塊，並有苦味產生。
⑷印度棗果實畸型，不易肥大，植株生長點壞死，新葉捲曲發育不良。
⑸桃新葉黃白化，但老葉仍維持正常綠色。
四、試比較說明花椰菜及青花菜之花球形成過程及花球組成與產量關係的相同及差異點。 （20 分）
五、試分別說明造成：⑴小胡瓜（小黃瓜）果實、⑵蘿蔔肉質根、⑶芥菜葉片，發生苦 味的原因、苦味物質及栽培管理之防治方法。（15 分）
⑴Lactobacillus plantarum
⑵Ustilago esculenta
⑶Trichoderma spp.
⑷Bacillus thuringiensis
⑸Beauveria bassiana