105年 - 台灣大學 105 碩士班食品科技研究所膳食療養學#57895

科目：研究所、轉學考(插大)-膳食療養學 | 年份：105年 | 選擇題數：0 | 申論題數：5

試卷資訊

所屬科目：研究所、轉學考(插大)-膳食療養學

選擇題 (0)

申論題 (5)

1.請說明脂肪肝的定義，並探討其對健康的影響。（20%)

2.魚油是目前很受歡迎也是被科學家研究相當多的膳食補充品，請說明其所含的活性成分及其生理作用機轉（10%);並對於人體生理機能有哪些重要影響（10%)。

3.請討論食療對於預防醫學的影響。（20%)

4.請討論腸道菌叢對人體健康的重要性（10%);以及如何運用膳食進行腸道菌叢的調整以達到健康促進與疾病預防的目的（10%)。

5.請討論慢性阻塞性肺病（COPD)病患惡病質的病理機轉（10%);及其營養應如何給予較佳（10%)。