106年 - 106 普通考試_衛生行政：食品與環境衛生學概要#63182

科目：食品與環境衛生學 | 年份：106年 | 選擇題數：0 | 申論題數：5

試卷資訊

所屬科目：食品與環境衛生學

選擇題 (0)

申論題 (5)

一、臺灣河魨可能會有天然毒素河魨毒和麻痺性貝毒，請說明兩種毒物特性之異同？來源有何不同？如何防制？（20 分）

二、依高壓氣體勞工安全規則第 79 條，容器放置場、灌氣容器及殘氣容器之相關規定為何？（20 分）

三、食品添加物之使用安全性，首重化學物質之非法使用，其次為合法食品添加物之不當使用，請說明臺灣呈現之問題項目有那些？（20 分）

四、請說明清潔劑之主要成分界面活性劑之種類？次要成分中輔助劑之種類？對人體健康之影響？對生態污染之影響？（20 分）

五、農產品管制制度要做好，須做好產銷履歷基本架構，試說明其要素。（20 分）