109年 - 109 普通考試_衛生行政：食品與環境衛生學概要#88949

科目：食品與環境衛生學 | 年份：109年 | 選擇題數：0 | 申論題數：4

試卷資訊

所屬科目：食品與環境衛生學

選擇題 (0)

申論題 (4)

1. 試述國內受黃麴毒素污染嚴重的農產品種類，並說明長期攝食受黃麴毒素污染的食物所造成的健康效應。

2. 試述食品保存期限日期如何訂定？造成食品品質劣變的原因為何？

3. 加氯消毒是飲水衛生重要的一環，除有效消毒外，維持適當的餘氯是重要因素。試述加氯消毒可以預防那些水媒疾病的發生？並說明何謂自由餘氯與結合餘氯？如何決定加氯消毒所需之需氯量？

4. 試述光化學煙霧包括那些污染物以及如何產生？光化學煙霧對人體健康有何影響？