試題詳解

試卷：無年度 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 04：食物製備#87722 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 04：食物製備#87722

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
50. 可生食之蔬菜，其咀嚼性、顏色、香氣甚佳，如
(A)市場販售的竹筍
(B)茄子
(C)紅蘿蔔
(D)萵苣。

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