試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#113095 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#113095

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

複選題
61. 判定乾麵條產品品質不及格之項目有
(A)外觀平滑且表面含粉
(B)製作成品重量不足＜5%
(C)乾麵條成品厚度為 2.4 ㎜
(D)不良的乾麵比例未超過 20%。

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/11/16

推薦的詳解#7106519

未解鎖

1. 題目解析這道複選題的目的是要考核...

(共 957 字，隱藏中）

前往觀看