試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_乙級：12300 化工#131379
年份：111年
科目：技檢◆化工-乙級
62. 有關「常用甜味料」之敘述中，下列何者正確？(A)阿斯巴甜(aspa rtame )，學名天冬醯苯丙胺酸甲 酯，是新型低熱量甜味料(B)甜度順序為：糖精＞阿斯巴甜＞甘草精＞葡萄糖＞蔗糖(C)甘草精：因 不被微生物醱酵，故適合作醬油、醬菜的甜味料(D)糖精：學名鄰苯甲醯磺亞胺，為白色結晶的人 工甜味料。
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