試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07726烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮#93544 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮-乙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07726烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮#93544

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮-乙級

複選題
63. 下列那些產品之麵糰是屬於發酵性麵糰
(A)義大利聖誕麵包（panettone）
(B)鬆餅（puff pastry）
(C) 蘇打餅乾
(D)英式司康餅（scone）。

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