複選題
64. 依據術科測試試題規定，有關菜肉餡餅之敘述何者正確
(A)產品表面需具均勻的金黃色澤
(B)皮餡 之比值為 1：2
(C)產品底部不可有硬厚麵糰
(D)以燙麵方法製作。

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統計： A(7), B(9), C(10), D(6), E(0) #2665269