複選題
65. 油皮蛋塔的品質標準是
(A)皮：酥：餡＝2：1：1
(B)表面不可有未凝結的蛋液
(C)切開後酥油皮需有明顯而均勻的層次
(D)表面光滑、微凹不可有裂紋。

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統計： A(12), B(17), C(17), D(17), E(0) #3061058

詳解 (共 1 筆)

#7106513
1. 題目解析 油皮蛋塔是一種傳統的烘...
(共 889 字，隱藏中）
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