複選題
78. 餐飲業者良好衛生規範之有效殺菌，乾熱殺菌法下列那些正確？
(A)使用溫度 80℃以上之乾熱
(B)餐 具加熱時間 20 分鐘以上
(C)餐具加熱時間 30 分鐘以上
(D)使用溫度 110℃以上之乾熱。

答案：登入後查看
統計： A(0), B(2), C(1), D(3), E(0) #2540708