1. 以下何者非健康食品之衛生標準:
(A)細菌限量:病原菌不得檢出
(B)性狀標準:應具原有之風味及色澤。不得有腐敗、變色、異味、污染、發霉或含有
異物
(C)「使用之原料均須符合現行「殘留農藥安全容許量標準」及「禽畜產品中殘留農藥
限量標準」
(D)重金屬:最大容許量為 200 ppm(以鉛計);砷最大容許量為 2 ppm
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統計: A(34), B(28), C(59), D(500), E(0) #1780456
統計: A(34), B(28), C(59), D(500), E(0) #1780456
詳解 (共 3 筆)
#5779166
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海洋生物系列 |
黴菌系列 |
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河豚 |
渦鞭毛藻 |
神經 |
not only 河豚 |
黃麴 |
肝+腎 |
穀物 |
1級致癌 |
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麻痺性 |
膝溝鞭毛藻 |
神經 |
saxitoin |
赭麴 |
腎 |
中藥 |
2B致癌 |
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失憶型 |
矽藻or軟骨酸藻 |
神經 |
1.藍貝 2.高溫無法破壞 |
橘黴素 |
肝+腎 |
紅麴 |
2級代謝物 非致癌物 |
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熱帶性 |
渦鞭毛藻 |
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組織胺 |
鯖魚 |
低溫能抑制 |
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化學物質 |
重金屬*限:20ppm *藻油:重金屬限量 |
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多氯聯苯 |
米糠油 |
鎘 |
腎 |
痛痛病/鎘米 |
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戴奧辛 |
1.採上界濃度 2.限量:肉/乳品/蛋/魚貝/油脂 |
汞 |
神經 |
水俁病 |
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3-單氯丙二醇 |
化學醬油(HCl分解) |
鉛 |
玻璃 |
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動物肉類 |
砷2 ppm |
烏腳病 |
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萊克多巴胺 |
1.殘留量0.01ppm 2.家禽不得驗出 |
銅 |
綠牡蠣 |
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