1. 1970 年代初期，新烹飪( Nouvelle cuisine )取代了法國古典料理，其特色之一為：
(A) 使用麵糊作為稠化物
(B) 盤飾趨向簡單
(C) 完全摒棄古典的烹飪技巧與原則
(D) 食物口味變為較濃郁

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統計： A(100), B(215), C(61), D(32), E(0) #686541

詳解 (共 1 筆)

#6499269
Nouvelle Cuisine（新烹飪...
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