試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：104年 - 104-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#24029

年份：104年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

10 有關低酸性罐頭平酸腐敗（flat sour spoilage）之敘述，下列何者正確？
(A)腐敗時，罐頭外觀無膨罐
(B)腐敗時，罐內食品無酸味
(C)酵母菌所造成
(D)乳酸菌所造成

正確答案：登入後查看

eating

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