試題詳解

試卷：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 05：排盤與裝飾 1-19（2025/12/03 更新）#134139 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 05：排盤與裝飾 1-19（2025/12/03 更新）#134139

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

10. 紅燒蹄膀不宜搭配下列何種材料墊底？
(A)筍絲
(B)青江菜
(C)豆苗
(D)粉絲。

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