11. 以下何者不是青花菜所含的植化素？
(A)吲哚
(B)異硫氰酸鹽
(C)胡蘿蔔素
(D)蘿蔔硫素

答案：登入後查看
統計： A(77), B(71), C(311), D(44), E(0) #2916486

詳解 (共 2 筆)

#5493223
綠花椰菜屬於十字花科蔬菜，其主要含有硫配...
(共 115 字，隱藏中）
前往觀看
11
0
#5782424
植化素是存在於植物性食物中的化學成份，不同於維生素及礦物質，包含：多酚類(Polyphenols)、吲哚(Indoles)、類黃酮素(Flavonoid)、蒜蔥素(Allium compound)、茄紅素(Lycopene)、植物皂素(Saponins)、香豆素(Coumarins)、異硫氰酸鹽(Isothiocyanates)等
植化素可提高人體免疫力、誘導癌細胞由惡性轉為良性、促使癌細胞凋亡、抗氧化作用、抑制癌細胞訊息傳遞，來達到抑制癌細胞生長的功效

REF:https://www.cgh.org.tw/ec99/rwd1320/category.asp?category_id=969
4
0