11. 通常用於切割帶有骨或骨質堅硬的材料,如金華火腿或豬腳,是用
(A)直劈 刀法
(B)鍘劈刀法
(C)平刀法
(D)拍刀法 。

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統計: A(7), B(1), C(0), D(0), E(0) #2374839