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試題詳解

試卷：110年 - 110-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#96442 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#96442

年份：110年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

12 熬高湯時使用的火候，下列何者為宜？
(A)大火長時間
(B)大火短時間
(C)小火長時間
(D)小火短時間
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詳解 (共 2 筆)

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