試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 04：食物製備 1-50（2025/12/19 更新）#135438 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 04：食物製備 1-50（2025/12/19 更新）#135438

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

12. 慢煮(Simmering)的烹調溫度約為攝氏幾度？
(A)55－65 度
(B)70－80 度
(C)85－95 度
(D)100－110 度。

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