試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07602 中餐烹調─葷食#130452
年份：114年
科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
13. 經長時間油炸食物的油必須 (A)放愈久愈香 (B)過濾殘渣 (C)不用理它繼續使用 (D)廢棄。
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