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試題詳解

試卷：107年 - 107 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#68785 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#68785

年份：107年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

14. 關於 sparkling wine 服務的敘述，下列何者正確？
(A) 斟酒時應以右手持瓶，並從顧客右側服務
(B) 服務陳年 sparkling wine，應以 decanter 醒酒
(C) 開瓶時為考量顧客安全，宜將瓶口朝向自己
(D) 宜先撕開鋁箔後，再用 cork screw 拔取軟木塞
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
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