14. 預防食物中毒的「五要」原則中，下列何選項為不正確？
(A) 調理食物前後要洗手
(B) 食材要新鮮，用水要衛生
(C) 熟食回溫加熱時，食物中心要超過 70 度
(D) 剛煮熟的食物可存放於 30-40 度室溫放冷。

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統計： A(0), B(0), C(1), D(34), E(0) #3261890

詳解 (共 1 筆)

#6447278
預防食品中毒「五要」
1.要洗手
2.要新鮮
3.要生熟食分開
4.要注意保存溫度(低於7度以下)
5.要徹底加熱(中心溫度要70度以上)
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