14. 鰛魚乾在乾燥之前先經過水煮,其目的不是為了
(A)破壞魚肉酵素
(B)使蛋白質凝固
(C)殺滅部份細菌
(D)
提高營養價值。
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統計: A(2), B(0), C(0), D(0), E(0) #2391747
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