16 關於飲食評估方法之敘述，下列何者錯誤？
(A)食物頻率法可評估個人日常攝食狀況
(B)食物盤存法無法得知個人正確的攝食量
(C)國民營養調查使用飲食紀錄法評估國人營養素攝取量
(D) 24 小時飲食回憶可評估個人每日熱量和營養素攝取量

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統計： A(256), B(293), C(941), D(206), E(0) #2046648

詳解 (共 4 筆)

#4523462
1987 年之前的國民營養調查，是採用「食物盤存法」來調查受訪者最近吃了什麼。先記錄家裡「已有的」及「新進入的」食物種類及重量，三天後再盤點剩餘的食物，扣掉廢棄的食物量，計算差值求得全家人之攝食總量。

但這種盤存法是以「家庭」為單位，無法精準了解「個人」吃了什麼，也就難以探究不同年齡層男女獨特的飲食病因。


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#3685173
(C)國民營養調查使用飲食紀錄法評估國人...
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(B)食物盤存法：以調查團體之方式進行膳...
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 (C)國民營養調查使用飲食紀錄法評估國人營養素攝取量 -食物盤存法

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