16. 下列有關「糖」之敘述，何者不正確？
(A)可提高滲透壓
(B)可降低水活性
(C)可作為食品防腐劑
(D)糖的濃度在15%可抑制微生物生長

答案：登入後查看
統計： A(90), B(67), C(64), D(610), E(0) #2088501

詳解 (共 1 筆)

#4262055
糖的濃度在65%以上才可抑制微生物生長 ...
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