16. 下列有關餐廳經營管理的數據計算公式，何者錯誤？
(A) 邊際利益 ＝ 營業額 － 固定費用
(B) 客單價 ＝ 營業額實績 ÷ 來客數
(C) 毛利額 ＝ 銷售金額 × 毛利率
(D) 商品貢獻度 ＝ 銷售百分比 × 毛利率

答案：登入後查看
統計： A(116), B(24), C(81), D(50), E(0) #728024

詳解 (共 1 筆)

#991863
毛利又稱"邊際淨利"

故(A)為:
邊際淨利=銷售總額-餐飲材料成本
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