試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07726烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮#93544 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮-乙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07726烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮#93544

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮-乙級

16. 麵包體積大小是否適中，一般以體積比來表示，所謂體積比是
(A)麵包的重量除以麵包的體積
(B)麵糰的重量除以麵包的體積
(C)麵包的體積除以麵包的重量
(D)麵包的體積除以麵糰的重量。

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