試題詳解

試卷：110年 - 110-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#96442 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷名稱：110年 - 110-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#96442

年份：110年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

17 那一種植物色素會因不同 pH 值，明顯呈現不同的顏色？
(A)葉綠素
(B)花青素
(C)類黃酮素
(D)類胡蘿蔔素

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全選項分析補充

B3 · 2025/06/04

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未解鎖

色素名稱顏色 pH 變化影響說明...

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