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試題詳解

試卷：108年 - 108-2 專技高考團體膳食設計與管理#78349 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-2 專技高考團體膳食設計與管理#78349

年份：108年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

18 下列對砧板的衛生管理何者錯誤？
(A)使用後立即刷洗乾淨可用氯水消毒
(B)原木材質砧板較塑膠砧板佳
(C)消毒後砧板應側立放置
(D)分類並標示用途
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
木製砧板易長黴菌，不適用
(共 14 字，隱藏中）
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