阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：110年 - 110 新北市立高級中等學校教師聯合甄選：家政科#98760 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 新北市立高級中等學校教師聯合甄選：家政科#98760

年份：110年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

18. 近年臺灣流行低溫烹調舒肥法(sous vide)，為避免食物中毒，下列何種食材不適合使 用舒肥法？
(A) 鮭魚排
(B) 含有較多結締組織的豬肉部位
(C) 鴨胸肉
(D) 絞肉排、漢堡肉排
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#4727345
未解鎖
真空低溫烹調法 （法語：Cuisine ...
(共 186 字，隱藏中）
前往觀看
1
0