2. 蔬菜常以食用部位進行分類，下列何者錯誤
(A)蘿蔔屬根菜 類
(B)馬鈴薯屬根菜類
(C)毛豆屬果菜類
(D)冬瓜屬果菜類。

【解題思路】

這題考「蔬菜依食用部位分類」。
最常見的陷阱就是：
馬鈴薯不是根，它是「塊莖」＝莖菜，不是根菜！

關鍵字抓法：

• 「食用部位」

• 找出哪一項不是分類正確
  → 直接鎖定「馬鈴薯」。

【推理方向】

依食用部位分類的基本架構（必背）：

1. 根菜類：根
   例：蘿蔔、胡蘿蔔、甜菜

2. 莖菜類：莖（含塊莖、塊根、地上莖）
   例：馬鈴薯（塊莖）、芋頭、蘆筍、洋蔥（鱗莖）

3. 葉菜類：葉
   例：菠菜、生菜、高麗菜

4. 果菜類：果實
   例：番茄、茄子、苦瓜、冬瓜、毛豆（豆莢採果期）

所以：

• 蘿蔔：根菜 → 正確

• 毛豆：果菜（食用種子與豆莢）→ 正確

• 冬瓜：果菜（明顯是果實）→ 正確

只有馬鈴薯是錯的。

因此答案選 B。

【為什麼其他選項不正確（逐一破題）】

(A) 蘿蔔＝根菜類 → 對，不是錯誤選項
(B) 馬鈴薯＝塊莖，不是根 → 錯誤分類（正確答案）
(C) 毛豆＝果菜類 → 對
(D) 冬瓜＝果菜類 → 對

【延伸知識】

1. 馬鈴薯為什麼不是根？

   • 它的食用部位是「塊莖」，源自地下橫走的莖膨大形成。

   • 你可以看到「芽眼」＝其實就是葉序的痕跡，證明它是莖。

2. 蔬菜分類的常見考點

   • 根菜：蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜根

   • 莖菜：馬鈴薯（塊莖）、芋頭（塊莖）、洋蔥（鱗莖）、蘆筍（嫩莖）

   • 葉菜：菠菜、生菜、高麗菜

   • 花菜：花椰菜、青花菜

   • 果菜：番茄、茄子、南瓜、冬瓜、苦瓜、毛豆

3. 毛豆為什麼算果菜？
   因為它的主要食用部位是未成熟的豆莢及種子。

【記憶技巧】

一句話背：
馬鈴薯不是根，是莖（因為有芽眼）！

或：
芽眼＝莖，所以馬鈴薯是莖菜。

【常見錯誤】

• 把所有地下長的都當成根（其實分「根」和「地下莖」）

• 忽略芽眼＝莖的證據

• 把毛豆誤當成豆類作物分類，而不是蔬菜分類的「果菜類」