試題詳解

2. 依據食品安全衛生管理法第十一條，經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應置 衛生管理人員。有關衛生管理人員之規定，下列敘述何者錯誤？
(A)食品製造工廠設置衛生管理人員時，應向直轄市、縣（市）衛生主管機關核備
(B)衛生管理人員於從業期間，每年至少應接受主管機關或經中央主管機關認可之食品 衛生相關機構舉辦之衛生講習八小時
(C)中央廚房食品工廠或餐盒食品工廠設置之衛生管理人員，得由領有中餐烹調乙級技 術士證接受衛生講習六十小時以上，持有經中央主管機關認可之食品衛生相關機構 核發之證明文件者擔任
(D)衛生管理人員應於工廠實際執行食品良好衛生規範或食品安全管制系統之工作