試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#130529
年份：113年
科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級
2. 製造脆皮烤鴨下列何者不正確 (A)清除內臟縫合再打氣 (B)鴨體需經打氣 (C)需經燻煙 (D)需經燙皮。
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