20 下列食物的組合何者是利用互補方式達到完全蛋白的效果？
(A)麵包與牛油
(B)紅豆與米飯
(C)麥片與紫米
(D)玉米與魚翅

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統計： A(47), B(1066), C(61), D(151), E(0) #3136939

詳解 (共 6 筆)

#5976319
穀類：限制胺基酸為離胺酸，但是富含甲硫胺...
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#6281849
1. 互補蛋白質的概念 互補蛋白質是指兩...
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#5930918
穀類主要缺乏離胺酸，豆類缺乏甲硫胺酸。因...
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#6935760

豆類缺乏甲硫胺酸

穀類缺乏離胺酸
兩者互補
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#7265077
這題答案無解
紅豆是屬於全榖雜糧不是豆類，所以跟米飯不會互補
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#7200411
互補蛋白質：兩種食物的氨基酸都不夠完整，...

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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#7304370
未解鎖
(A) 麵包與牛油   缺lysine ...
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