試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601 中餐烹調─素食#131358
年份：111年
科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級
20. 下列何者為正確的食材洗滌順序(A)沙拉筍→新鮮香菇→紅蘿蔔→烤麩(B)新鮮香菇→紅蘿蔔→烤麩→ 沙拉筍(C)烤麩→沙拉筍→新鮮香菇→紅蘿蔔(D)紅蘿蔔→新鮮香菇→沙拉筍→烤麩。
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