20. 以下何種熱加工可導致水溶性維生素較少的損失？
(A)微波
(B)清洗及殺菁
(C)蒸氣
(D)巴斯德殺菌

答案：登入後查看
統計： A(321), B(104), C(30), D(73), E(0) #2090120

詳解 (共 1 筆)

#3982795
利用食品中水分吸收微波加熱，所以加熱快對...
(共 32 字，隱藏中）
前往觀看
5
1