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統測◆17餐旅群◆餐旅概論
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102年 - 102 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):餐旅概論#17978
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20. 大型旅館中常設有 ballroom,此處的 ballroom 是指:
(A) 保齡球館
(B) 宴會廳
(C) 客房
(D) 多功能球館(如籃球、排球、羽球等)
答案:
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統計:
A(47), B(988), C(39), D(244), E(0) #663724
詳解 (共 2 筆)
jackxu
B2 · 2018/03/16
#2675414
Banquet room/Banquet...
(共 122 字,隱藏中)
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簡兆訢
B1 · 2017/04/28
#2159149
嗨
(共 3 字,隱藏中)
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相關試題
1. 關於臺灣餐旅業的未來發展趨勢,下列敍述何者正確? (A) 餐旅市場消費需求量持續增加 (B) 獨立經營模式是未來發展趨勢 (C) 研發高熱量飲食以滿足顧客對美味飲食的需求 (D) 用人力取代科技來管理餐旅企業以提升營運效率
#663705
2. 航空市場競爭激烈,除了確保平安載送旅客到達目的地之外,有些航空公司以降低票價 的方式來吸引旅客,唯行李托運、機上餐食、視聽娛樂等服務需額外收費,是指下列 哪一種航空業之經營型態? (A) 航空貨運( air cargo ) (B) 廉價航空(low-cost airline ) (C) 直飛航班( on-line airline ) (D) 包機客運( charter air transportation )
#663706
3. 下列哪一種情形依規定應申請換發護照? (A) 護照汙損不堪使用 (B) 護照效期不足一年 (C) 所持護照非最新式樣 (D) 持照人認為有必要並經主管機關同意者
#663707
4. 民國 72 年陽羨茶行 ( 現今春水堂茶行 ) 成立,開啟臺灣本土泡沫紅茶店的經營新型態, 該茶行在下列哪一個地方成立? (A) 臺北 (B) 新竹 (C) 臺中 (D) 臺南
#663708
5. 餐旅業在廣義的解釋上,不包括下列哪一種產業? (A) 旅行業 (B) 遊憩娛樂產業 (C) 醫療產業 (D) 會展產業
#663709
6. 下列哪一種職位在餐廳中屬於獨立職位,負責開立酒單、管理酒窖、選購葡萄酒等相關 事項,且在顧客用餐時介紹葡萄酒與協助顧客點酒、開酒、過酒等服務? (A) bartender (B) sommelier (C) commis de vin (D) bar captain
#663710
7. 關於餐飲業內部經營管理問題,下列敍述何者錯誤? (A) 餐飲工作多為操作性工作,工時長、工作重,故基層人力短缺,人事流動率高 (B) 為降低人事流動率,餐飲業者應加強人力培訓,並以自動化設備來替代人力之不足 (C) 對於餐飲業而言,標準作業程序之建立有助於營運品質穩定 (D) 雖然大環境造成營運成本增加,但對獲利的影響不大
#663711
8. 由專業外燴餐飲團隊將食物製備與服務的過程,移到顧客所指定場所進行餐宴,這是屬於 下列哪一種餐飲服務? (A) mobile canteen service (B) catering service (C) in-flight service (D) room service
#663712
複選題9. 下列何者為我國首座以BOT( build operate transfer)方式經營的旅館? (A)台北圓山飯店 (B)台北希爾頓飯店 (C) 墾丁凱撒飯店 (D) 台北美麗信酒店
#663713
10. 餐旅業透過批發商與零售商兩個通路,將產品銷售給顧客,這是屬於下列哪一種通路模式? (A) 零階通路 (B) 一階通路 (C) 二階通路 (D) 三階通路
#663714
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