試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09403肉製品加工─乾燥類#95129 | 科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09403肉製品加工─乾燥類#95129

年份：109年

科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

20. 下列何者不是肉製品變敗的原因
(A)細菌數高
(B)運輸過程溫度變化大
(C)貯存溫度控制於 5℃下
(D)保護層之包材選擇不當。

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