試題詳解

試卷：109年 - 109 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#94410 | 科目：食品品保管理

試卷名稱：109年 - 109 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#94410

年份：109年

科目：食品品保管理

21. 某飯店的餐廳供應了受到腸炎弧菌污染的生蠔，而腸炎弧菌的每個世代為 20 分鐘，檢測生蠔的初始菌數為 2×102 CFU/g，請問這批生蠔在多久之後腸炎弧菌的量將達到 105 CFU/g？
(A)3 小時
(B)5 小時
(C)7 小時
(D)9 小時

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