21. 膳食補充品微生物限量試驗的檢體通常取樣量為：_______取樣後進行稀釋，檢體和稀釋液的比例必須為 1:10 或以上。 (A)1 g 或 1 mL (B)5 g 或 5 mL (C)10 g 或 10 mL (D)100 g 或 100 mL

1. 關於感官品評相關應用，下列何者敘述錯誤？ (A)用 60 位品評員進行消費者試驗（consumer test），此試驗的重複是 60 位品評員而用 12 位訓練精良的品評員進行描述分析試驗（descriptive test），每種樣品被評估 3 次，此試驗的重複是產品 (B) 消費者試驗的目的應用在新產品開發，品評員人數約 60 人就足夠；若目的是應用在產品行銷，消費者品評員人數則需增加至數百人 (C) 所有的定性差異分析法（discrimination test）都可以進行異同測試（difference test）、相似測試（similarity test）及嗜好性測試（hedonic test） (D)差異分析法中的三角測試（triangle test）可以用來評估產品的保存期限