阿摩線上測驗
22.
為避免攝取過量咖啡因，可先降低咖啡豆中的咖啡因含量。將咖啡豆浸泡在有機溶劑中，咖啡因會溶於溶劑中，之後取出咖啡豆加熱，使溶劑揮發
掉。二氯甲烷是過往常用的有機溶劑，去除咖啡因效果好又易揮發，但後
來因安全疑慮而棄用，並改用乙酸乙酯。因為酯類_______，所以較無安全性疑慮，美國食品藥物管理局許可使用乙酸乙酯來去除咖啡因，且無明
定殘留許可標準。 依據上述資訊，畫線處最適合填入下列何者？
(A)只由碳和氫兩種原子所組成
(B)是香蕉、柳丁等水果就含有的物質
(C)沸點比二氯甲烷高，而不易揮發去除
(D)是油脂與鹼性物質進行皂化反應後的產物
(A)只由碳和氫兩種原子所組成
(B)是香蕉、柳丁等水果就含有的物質
(C)沸點比二氯甲烷高，而不易揮發去除
(D)是油脂與鹼性物質進行皂化反應後的產物
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統計： A(47), B(299), C(44), D(106), E(0) #2924847
統計： A(47), B(299), C(44), D(106), E(0) #2924847
